愛廚玉米胚芽油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成,并富含維生素E,其中不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,促進人體正常代謝。富含維生素E,有抗氧化作用,可有效防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等,并具有一定的抗癌作用。
經常食用玉米胚芽油可以降低人體中的膽固醇,降低血壓,預防動脈硬化和冠狀動脈硬化,抗衰老等,同時所含維生素D有效促進人體對鈣的吸收,對兒童骨骼的發育極為有利。